Van yöresine özgü, şifalı ve lezzetli bir bitki olan Heliz Otu (yörede bilinen adıyla Keledoş Otu), geleneksel Anadolu mutfağının vazgeçilmez tatlarındandır. Van ve çevresindeki dağların eteklerinde doğal olarak yetişen bu bitki, ilkbahar aylarında toplanarak kurutulur ve dört mevsim kullanılmak üzere hazırlanır.
Heliz otu, yoğun aroması, kendine has tadı ve sağlık açısından sunduğu faydalarıyla bilinen doğal bir yabani ottur. Genellikle "keledoş" yemeğinde kullanılır ve bu yemeğe karakteristik tadını verir. Aynı zamanda yoğurtlu yemeklerde, çorbalarda ve etli yemeklerde Devamını Göster